Visão geral das enzimas em detergentes médicos
O que são enzimas?
As enzimas são proteínas que actuam como catalisadores. Isto significa que aceleram os processos em todos os organismos vivos. Encontram-se em todo o lado, existem milhares delas no nosso corpo e existem ainda mais na natureza. Nos nossos corpos e nos dos animais, desempenham papéis em muitas funções biológicas críticas, incluindo o metabolismo celular, a desintoxicação de químicos e a digestão. A natureza depende das enzimas para manter os ciclos naturais do carbono e do azoto necessários à existência e persistência da vida. Com a ajuda de certas enzimas específicas, as reacções necessárias para quebrar as moléculas orgânicas podem ocorrer em milissegundos. Estes tipos de reacções ocorrem dentro de nós, à nossa volta, e são fundamentais para a vida.
Onde é que as enzimas são utilizadas atualmente?
Durante milhares de anos, muitas civilizações aproveitaram o poder das enzimas na produção de cerveja, panificação e fabrico de queijo. 1 Embora as enzimas sejam utilizadas de muitas formas semelhantes atualmente, a ciência das enzimas evoluiu tremendamente, criando oportunidades para novas aplicações "verdes e sustentáveis" em muitas indústrias. As enzimas são utilizadas para melhorar a eficiência de uma grande variedade de processos industriais - por exemplo, no fabrico de margarina, cerveja, iogurte, couro, têxteis e etanol. As enzimas são também habitualmente adicionadas a detergentes para ajudar a remover manchas de tecidos, restos de comida em pratos sujos e sujidade de instrumentos cirúrgicos usados, incluindo endoscópios.
